Archive | Polievky RSS feed for this section

Polievka z redkvičkových listov a špargle

Polievka z redkvičkových listov a špargle
Keď ja mám tak veľmi rada kombináciu polievka a rýchle jedlo. A toto je ďalšie z nich.
Write a review
Print
Ingredients
  1. zelená špargľa
  2. 2 zväzky redkvičkových listov
  3. zväzok jarnej cibuľky
  4. olej
  5. soľ a čierne korenie
Instructions
  1. Na oleji si orestujete nakrájanú jarnú cibuľku, pridáte nakrájané redkvičkové listy a špargľu.
  2. Zalejete vodou alebo vývarom, necháte zovrieť a chvíľu povaríte.
  3. Keď bude špargľa uvarená, polievku rozmixujete, pridáte soľ a čierne korenie a máte hotovo.
Debnička od babičky http://debnickaodbabicky.sk/

Petržlenová polievka

Petržlenová polievka
Milujem krémové polievky a ponúkam ďalšiu z tohto radu :)
Write a review
Print
Ingredients
  1. 6 väčších petržlenov
  2. 2 mrkvy
  3. 1 cibuľa
  4. slnečnicový olej
  5. soľ, čierne korenie
  6. voda
Instructions
  1. Zeleninu si nakrájame a na oleji krátko orestujeme.
  2. Pridáme vodu a necháme variť.
  3. Keď zelenina bude dostatočne mäkká, rozmixujeme ju.
  4. Osolíme a okoreníme.
  5. Odzobíme petržlenovým pestom
Notes
  1. Pokiaľ je petržlen malý, stačí aby ste ho dobre umyli a nakrájali na kúsky.
  2. Petržlenové pesto- rozmixujeme hrsť petržlenovej vňate spolu s repkovým olejom, soľou, parmezánom a orieškami(vlašské alebo píniové).
Debnička od babičky http://debnickaodbabicky.sk/

Batátová polievka

Batátová polievka
Som milovníčkou polievok, ostatnú dobu najmä tých krémových. Batátová u nás doma patrí k tým top!
Write a review
Print
Ingredients
  1. batáty
  2. paradajkový pretlak
  3. cibuľa
  4. bazalka čerstvá
  5. olej
  6. soľ, čierne korenie
  7. kravský polotvrdý zrejúci syr
Instructions
  1. V hrnci si osmažíme nakrájanú cibuľu.
  2. Pridáme nakrájanú bazalku.
  3. Nakrájané a očistené batáty pridáme do hrnca a zalejeme vriacou vodou.
  4. Keď budú batáty uvarené, rozmixujeme a pridáme 3 lyžice paradajkového pretlaku.
  5. Osolíme a okoreníme.
  6. Podávame s hoblinkami syra, ozdobené s bazalkou a pokvapkaným olejom.
  7. Dobrú chuť.
Notes
  1. Robím viacero verzií batátovej polievky, ale stále sa mi osvedčilo pridať trochu paradajkového pretlaku.
  2. Môžete namiesto neho zjemniť polievku smotanou na šľahanie.
Debnička od babičky http://debnickaodbabicky.sk/

Cviklový krém

Cviklový krém
Tento recept je dokonale vhodný pre tých z Vás, ktorí nemáte čas alebo nechcete tráviť veľa času pri varení.
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Total Time
35 min
Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. 1 veľký zeler
  2. 1 veľká cibuľa
  3. 0,5 kila cvikly
  4. soľ
  5. voda
Instructions
  1. Zeleninu si olúpeme a nakrájame na kúsky.
  2. Dáme do hrnca spolu so studenou vodou.
  3. Necháme zovrieť a varíme asi 15 minút.
  4. Osolíme, poprípade dáme iné korenie na ochutenie.
  5. Rozmixujeme a podávame.
Notes
  1. Polievku si môžete ozdobiť našou kyslou smotanou alebo rôznymi semiačkami.
Debnička od babičky http://debnickaodbabicky.sk/

Krémová cuketová polievka

 

Krémová cuketová polievka
Krémová polievka z cukety je fantastická. Pred pár rokmi som cukety len grilovala alebo piekla v rúre. Za tento upgrade v mojom kuchtení som veľmi rada.
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 kg cukety
  2. cibuľa
  3. slnečnicový olej
  4. voda
  5. soľ
  6. tekvicový olej a tevicové semiačka na ozdobenie
Instructions
  1. V hrnci si orestujete cibuľku na oleji, pridáte nakrájanú cuketu. Všetko si spolu chvíľu orestujete, pridáte vodu, osolíte a varíte. Keď je cuketa uvarená, tak všetko rozmixujete a máte hotovú polievku. Odzobíte si ju tekvicovým olejom a semiačkami.
Debnička od babičky http://debnickaodbabicky.sk/

Polievka z pečenej papriky

 

Polievka z pečenej papriky
O tejto polievke som už viackrát počula, vyskúšala som ju a veľmi Vám ju odporúčam. Je lahodná, svieža a zároveň jemná. Keď sme ju jedli pripadali sme si ako na dovolenke niekde na Balkáne.
Write a review
Print
Ingredients
  1. 4-5 paprík
  2. 1 cibuľa
  3. 1 strúčik cesnaku
  4. slnečnicový olej
  5. voda
  6. soľ
Instructions
  1. Papriky rozpolíte, očistíte a dáte piecť do rúry na 1 hodinu na 150 stupňov. Treba dať pozor, aby nesčernali. Na oleji si opražíte cibuľku, pridáte roztlačený cesnak a pečenú papriku. Podlejete vodou, necháte zovrieť a následne všetko rozmixujete. Nakoniec všetko osolíte.
  2. Prajeme dobrú chuť.
Debnička od babičky http://debnickaodbabicky.sk/
 

 

Tekvicová polievka

Tekvicová polievka
Už aj my máme v ponuke maslovú tekvicu a tak som sa rozhodla uvariť veľmi jednoduchú a rýchlu polievku. Množstvá nie sú dané pretože varím ,,od oka”. Vody treba pridať toľko, aby bola polievka mierne hustá. Tekvica nám ponúka veľa možností ako ju pripraviť. Sezóna nám praje a pridám ešte nejaké recepty. Už teraz sa môžete tešiť.
Write a review
Print
Ingredients
  1. 1 maslovú tekvicu
  2. voda
  3. soľ
  4. zázvor
  5. škorica
Instructions
  1. Tekvicu treba olúpať a nakrájať na kúsky, dužinu vybrať. Dať do hrnca s vodou a variť. Keď bude uvarená stačí ju rozmixovať ponorným mixérom. Pridať soľ, škoricu a postrúhaný zázvor. Ak chcete zjemniť polievku stačí ku koncu varenia pridať smotanu na varenie a už len vychutnávať.
Debnička od babičky http://debnickaodbabicky.sk/

Krémová cesnaková polievka

Krémová cesnaková polievka
Pred pár rokmi som od sesternice dostala kuchársku knihu od Jamieho Olivera. Krásne fotky, chutné recepty a plno ingrediencíí, o ktorých som dovtedy nepočula. Už som vyrástla a viem, čo je mungo aj šalotka :) Pri tejto polievke som sa inšpirovala receptom zo spomínanej knihy. Síce je cesnaková, ale veľmi jemná, až tak, že nezainteresovaný jedáč ani nespozná, že tam nejaký cesnak vôbec je.
Write a review
Print
Ingredients
  1. 3 veľké hlávky cesnaku
  2. 1 cibuľu
  3. olivový olej
  4. cca 280 ml šľahačkovej smotany
  5. cc 1l vývaru
  6. pšenično ražný chlebík
  7. 2 lyžice sherry alebo vínneho octu
  8. soľ a čierne korenie
na ozdobu
  1. pomaranč
  2. podrvené mandle
Instructions
  1. Najskôr si dáme upiecť neošúpané strúčiky cesnaku do rúry na 180 stupňov, cca na pol hodinu. Medzitým si v hrnci popražte na olivovom oleji cibuľu. Prilejte smotanu a vývar, varte asi 10 minút. Cesnak vyberte z rúry, vytlačte cesnakovú pastu a šupky vyhoďte. Spolu s potrhanými kúskami chlebíka(bez kôrky) vložte do polievky. Pomer vývaru a množstva chleba si určite podľa toho akú chcete mať polievku hustú. Prilejte ocot a chvíľu povarte, všetko spolu rozmixujte. Stačí už len posoliť, pokoreniť a na ozdobu pridať olivový olej, podrvené mandle a kúsky pomaranča.
Notes
  1. Príprava tejto polievky síce trvá trošku dlhšie, no stojí za to :)
Debnička od babičky http://debnickaodbabicky.sk/